Rissotto i cookies!

Per fi! Torno a ser aquí... us demano disculpes (si algú ha visitat el meu blog en aquests dies, possiblement estigui ben emprenyat... i amb tota la raó del món...) I és que no he tingut ni gota de temps de fer pràcticament res... alguna salseta i alguna cosa així, però el millor: El rissotto de pastanaga! I les cookies fracassades... Bé, boones ho eren, però no han acabat de sortir amb la textura adecuada.. que diguem...

En fi, us poso la recepta del Rissotto i la foto de les Cookies (bé, de LA cookie... realment no es veu massa bé, però així li fa justícia a com em van quedar... :S)...

RISSOTTO de PASTANAGA I BOLETS

Ingredients:

3 pastanagues petites
1/2 nap
Arròs bomba o algun semblant (evitar l'integral, pel rissotto no queda massa bé)
Mig paquet de barreja de bolets deshidratats
Oli d'oliva
Mig dau de caldo vegetal
Caldo de pastanaga (jo l'he fet servir Aneto)i Aigua


Preparació:

Posem els bolets en remull per a rehidratar-los i sofregim la pastanaga i el nap en oli d'oliva.
Quan estigui daurat, hi posem l'arròs (unes dues tassetes per quatre d'aigua) i ho sofregim tot junt. hi triturem la pastilla de caldo per sobre i remenem.